Victor Hugot a dit " La parenthèse est l'ile du discours "
Je vais me permettre d'ajouter que "l'ile flottante est la parenthèse de l'instant gourmand de la journée" :)
Ingrédients:
4 blancs et 4 jaunes d'oeufs.
50 gr de sucre cristalisé.
1/2 litre de lait.
Vanille en poudre.
2 à 3 cuillères à soupe de flan.
Battez les 4 blancs en neige.
Dans la recette originale il faut battre les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre glace, j'ai eu un petit oubli et je n'ai pas ajouté le sucre
en croyant avoir tout raté, paniquée j'appel ma tante (merci encore une fois tata) et elle me dit que ce n'est pas grave, et finalement ça allait très bien, avec le caramel et la crème déja sucrée c'était juste ce qu'il fallait, on n'est pas trop fans de desserts trop sucrés et ça tombait bien.
Dans une casserole, mettez le 1/2 litre de lait à bouillir avec la vanille.
Puis disposez dessus les blans en neige avec une cuillère à soupe, comme ceci...
Laissez bouillir en retournant les flocons (je les appel flocons
) sur l'autre coté...
Retirez et égouttez dans une passoire.
Battre les 4jaunes, les 50g de sucre, les 2 cuillères de flan, et versez dessus le lait tiède dans lequel vous avez fait poché les blancs.
ça doit donné ceci...
Versez le tout dans une casserole et mettez sur le feu.
Remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe et qu'il n'y ai plus de mousse.
Voila la mousse disparue...
Versez la crème dans des coupes...
Posez dessus les blancs...
Préparez un caramel et versez sur les blancs.
Et voila un beau et bon dessert.
Meriem.