750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de Ainsi cuisina Mariie
  • : Passez par la case gourmande !
  • Contact

Profil

  • Ainsi Cuisina Mariie
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!

Toutes les Recettes

Top blogs de recettes

PRESENTATION

Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma mère, et de l'esprit et la passion littéraire de mon père. Ici, dans ce blog, j'ai combiné mes deux passions dévorantes: la gourmandise et la littérature!


Bonne visite. N'ésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions ;)

Archives

AU BONHEUR DES PAPILLES

Pages

11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 19:43

Mon fruit préféré parmis tant d'autres.

Les denières figues de la saison, dès les premières pluies les figues disparaitront à ma plus grande peine!!! Mais je peux dire que cette année je m'en suis gavée, en en confiture et nature, donc je ne regrette rien!!

 

Le figuier du jardin de ma mamie nous a bien ravitaillé, même les oiseaux ne se sont pas génés pour se servir. Je trouve qu'elles ont un goût unique, différent de celles qu'on achète, excellentes en tous les cas.

 

J'en ai l'eau à la bouche, je crois bien qu'il en reste quelques unes au fond du frigo :)

 

 

Photo2381.jpg

 

Mariie.

Partager cet article
Repost0
3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 13:51

                                                   Photo2175

 

Un petit déssert très simple et très apprécié par la petite famille. La flan au caramel de mapetite soeur Radia.

 

 

Pour 6 ramequins il vous faut:

 

1/2 litre de lait

1 jaune d'oeuf

4 c-à-s de sucre cristalisé

2 c-à-s de maizena

Un peu de vanille

2 c-à-c de flan en poudre vanille

 

Préparation:

 

Dans un bol, mettre le jeune d'oeuf, 2 c-à-s de sucre, 2 c-à-s de maizena et l'équivalent d'une petite tasse à café de lait, 1 c-à-c de flan.

Bien fouetter.

 

Photo2169.jpg

 

 

Transvaser la préparation dans une casserole, puis incorporer le 1/2 litre de lait, les 2 c-à-s de sucre restantes, la vanille.

 

Photo2170.jpg

 

et laisser épaissir sur feu vif tout en remuant.

 

Photo2171.jpg

 

Préparer un caramel, et verser au fond des ramequins.

 

Photo2172.jpg

 

Verser la préparation de flan par dessus, et laisser refroidir.

Réserver au réfrigérateur.

 

Photo2175.jpg

Partager cet article
Repost0
26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 09:46
Voici un fruit que j'aime beaucoup. La grenade!
Ce fruit peut etre utilisé pour faire des jus et sorbets, ou du sirop de grenadine.

Moi je l'utilise autrement, je décortique le fruit grain par grain, que je met dans un saladier, j'arrose d'un peu d'eau de fleur d'oranger, je saupoudre de cannelle et de sucre, je remue le tout et voili voilou!
Facile nan?!


Plus le fruit est lourd plus la pulpe sera juteuse.

Préférez les grenades dont l'écorce est foncée


C'est bien parfumé et facile à manger à la cuillère. Il y en a qui sa fatigue de décortiquer eux-memes


Ainsi Cuisina Mariie.
Partager cet article
Repost0
24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 11:44
Les bienfaits des fruits secs sont nombreux, de part leur richesse en calcium, glucides et fibres, ils participent à notre consommation de fruits. Bref, il faut en manger souvent si ce n'est quotidiennement!
On pourrais appeler ce dessert "tajine hlou" mais sans viande, juste comme petit dessert sucré et succulent.
Mon frère en raffole, donc j'ai répondue à sa demande en le fesant.


Faire passer à la vapeur (environ 7mn) quelques pruneaux et quelques abricots secs.


Remplir le 1/4 d'une petite casserole avec de l'eau + 3 c à s de sucre + 1 baton de cannelle.
Laissez bouillir pendant 10mn.
Ensuite, mettez les pruneaux et abricots dans le sirop, couvrir et laisser mijotter à feu doux quelques minutes.


Et voili voilou.


C'est un vrai petit délice et très rapide à faire.




Ainsi Cuisina Mariie.
Partager cet article
Repost0
10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 10:53


 " Des millions de gens ont vu tomber une pomme, Newton est le seul qui se soit demandé pourquoi "

' Bernard Baruch '


Un après-midi, j'ai eu envie d'une petite sucrerie, j'ai mangé bien évidemment du chocolat, et puis j'ai entrevue dans la coupe de fruits, des pommes et des poires, donc j'ai pensé à faire une petite compote.

J'ai découpé une pomme en petit dés, que j'ai fais revenir dans un peu de beurre, puis j'ai découpé une poire, j'ai mis 3 c à s de sucre et 1 c à s de miel.
Une pointe de vanille.
Quelques raisins secs (préalablement trempés dans de l'eau chaude), quelques pruneaux, et j'ai parsemé d'amandes moulues.
J'ai ajouté de temps en temps quelques cuillerées d'eau, j'ai couvert et laissé mijotté à feu très très doux pendant une bonne heure.

Et c'était très bon




Ainsi Cuisina Mariie.
Partager cet article
Repost0
13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 16:14




" Les meilleures choses dans la vie sont les plus simples "
Succulent, déliceux, exquis, à tomber... tous les adjectifs sont bons pour décrir ce petit confit de coings, pour comprendre il faut gouter

Petits et grands, tout le monde adore!




Nettoyez les coins et versez dessus un jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Les faire cuire à la vapeur, il faut que leur chair reste ferme donc ne pas les cuire jusqu'à déterioration.
Quand c'est la saison vous pouvez les faire cuire et les conserver au congélateur, ça ne bouge pas.

Dans une poele faire fondre une noix de beurre puis ajoutez 1petite tasse de sucre + la meme tasse d'eau + 1 baton de cannelle + 2 c à s de miel.
Laissez quelques minutes sur le feu...


Disposez les morceaux de coings et surveillez la cuisson.



Retournez-les au fur e à mesure que ça cuit en prenant soin de ne pas les abimer.
Quand vous voyez que ça commence à coller rajoutez 1 cuillère de sucre et un peu d'eau, et ainsi de suite jusqu'à ce qu'ils caramélisent bien et qu'ils aient cette jolie couleur.


Régalez vous :)



Meriem.


Partager cet article
Repost0
11 septembre 2009 5 11 /09 /septembre /2009 19:09







" 3, 2, 1... à vos fars!! "
Voici la recette de maman, celle du 5, 4, 3, 2, 1
Elle raffole de ce dessert





Je vous raconte, après avoir fait une salade de fruits, il restait 1/2 peche et 1/2 poire.
C'était dommage de les laisser, elles se seraient oxydée jusqu'au soir, donc elles ont contribué à la préparation du Far :)

Vous pouvez mettre des pommes, des poires... ce que vous avez sous la main.
Pour l'appareil: Voici la fameuse recette du 5, 4, 3, 2, 1

5 c à s de farine.
4 c à s de sucre.
3 c à s de lait.
2 c à s d'huile.
1 oeuf.
1 pincée de sel.
1 c à c de levure.
(Gardez la meme cuillère)


Beurrez un plat en pyrex et mettez les fruits...


Puis, versez l'appareil dessus et saupoudrez de cannelle et de sucre roux.


45 mn au four et voila.



Bon appétit maman!


Meriem.
Partager cet article
Repost0
8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 13:01





Victor Hugot a dit " La parenthèse est l'ile du discours "

Je vais me permettre d'ajouter que "l'ile flottante est la parenthèse de l'instant gourmand de la journée" :)






Ingrédients:

4 blancs et 4 jaunes d'oeufs.
50 gr de sucre cristalisé.
1/2 litre de lait.
Vanille en poudre.
2 à 3 cuillères à soupe de flan.


Battez les 4 blancs en neige.

Dans la recette originale il faut battre les blancs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre glace, j'ai eu un petit oubli et je n'ai pas ajouté le sucre  en croyant avoir tout raté, paniquée j'appel ma tante (merci encore une fois tata) et elle me dit que ce n'est pas grave, et finalement ça allait très bien, avec le caramel et la crème déja sucrée c'était juste ce qu'il fallait, on n'est pas trop fans de desserts trop sucrés et ça tombait bien.




Dans une casserole, mettez le 1/2 litre de lait à bouillir avec la vanille.

Puis disposez dessus les blans en neige avec une cuillère à soupe, comme ceci...

Laissez bouillir en retournant les flocons (je les appel flocons ) sur l'autre coté...


Retirez et égouttez dans une passoire.




Battre les 4jaunes, les 50g de sucre, les 2 cuillères de flan, et versez dessus le lait tiède dans lequel vous avez fait poché les blancs.
ça doit donné ceci...



Versez le tout dans une casserole et mettez sur le feu.
Remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe et qu'il n'y ai plus de mousse.



Voila la mousse disparue...



Versez la crème dans des coupes...



Posez dessus les blancs...




Préparez un caramel et versez sur les blancs.




Et voila un beau et bon dessert.

Meriem.

Partager cet article
Repost0
29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 13:08
C'est la saison des figues, mon péché mignon en ce moment, j'en prend à la place des dates au moment du ftour, miam miam les bonnes figues de mamie!

La confiture de figue c'est l'idéal pour une tartine confiture-beurre le matin avec un bon café au lait,  ça vous met de bonne humeur pour bien commencer la journée.

Donc voila la recette pour bien commencer vos journées ;)

Pour 1kg de figues (épluchées) 800g de sucre cristalisé et 1/2 verre d'eau.




Découpez-les en 4...




Ajoutez le sucre et le demi verre d'eau...





Mettre sur le feu, faire cuire pendant 1 heure, tout en écumant pendant les 20 premières minutes de cuisson...







à vos tartines !!!




Meriem.
Partager cet article
Repost0