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  • Ainsi Cuisina Mariie
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!
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PRESENTATION

Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma mère, et de l'esprit et la passion littéraire de mon père. Ici, dans ce blog, j'ai combiné mes deux passions dévorantes: la gourmandise et la littérature!


Bonne visite. N'ésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions ;)

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AU BONHEUR DES PAPILLES

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 01:00

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Chipeuse de recettes comme je suis, quand je vais chez des gens avec qui je me permet, y compris chez des amis, et que je mange quelque chose de bon, le repas ne peut que s'achever par "et... tu me donnes la recette s'il te plait?".

 

Lors de ma dernière visite chez mon amie Aouicha, elle nous a fait de succulentes pâtes aux légumes, et le must c'est qu'il y avait dedans du curry et de l'huile d'olive, miam miam. Pour ceux qui suivent mes aventures en cuisine, vous aurez compris que j'étais heureuse de manger un plat  qui réunissait curry et huile d'olive vu que chez moi ces deux ingrédients ne sont pas appréciés.

 

La recette est comme suit:

 

Dans un wok, mettez 2 c-à-s d'huile d'olive.

Découpez en petits dés 1 carotte, 1 courgette et 1 oignon en fines lamelles.

Ajoutez quelques dés de blanc de poulet.

Assaisonnez de sel, poivre et curry.

Couvrez et laissez mijotter.

Quand ces légumes sont cuits, ajoutez 4 portions de fromage (Vache qui rit par exemple), et/ou de la crème fraiche.

Bien mélanger le tout.

Cuire des pâtes dans de l'eau salée et les mélanger à la sauce.

Mélanger le tout et servir chaud.

 

Quand j'ai fais la recette chez moi, je n'ai pas mis de poulet car j'avais grillé des escalopes à part.

 

 

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étant de grands consommateurs de pâtes dans ma famille, c'est toujours bon de diversifier les recettes.

 

Merci Aouicha.

 

Meriem

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 16:10

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Voici ma dernière réalisation dont je suis très fière! La recette de ce Tiramisu me vient de mon amie Nacéra que je remercie. Grâce à toi Nacéra j'ai enfin pu réaliser le Tiramisu que j'adore mais que je redoutais jusqu'à ce jour, dorénavent ça sera Le dessert par excellence que je ferai le plus souvent!

J'ai été agréablement surprise par la facilité de réalisation de ce dessert alors que je m'étais faite une toute autre idée auparavent.

 

Ingrédients:

 

1 paquet de biscuits (langues de chat)

2 oeufs

100g de sucre

Sucre vanillé (je n'en avais pas donc à défaut j'ai mis de l'extrait de vanille)

2 c-à-s de crème fraiche épaisse

250g de mascarpone (j'ai utilisé 100g de mascarpone en poudre avec 150ml de lait froid)

Café pour tremper les biscuits

Poudre de cacao pour la décoration

 

Pour 6 coupes individuelles, ça m'a pris 1 paquet et demi de langues de chat.

 

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Préparation:

 

*Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. 

 

*Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé (ou extrait de vanille pour ma part) + la crème fraiche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

 

*Pour ce qui est du mascarpone, j'ai monté 100g de poudre de mascarpone au batteur avec 150ml de lait froid (la prochaine fois j'en metterai moins parce qu'il m'en est resté de trop, donc 70g auraient suffit).

 

*Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

 

*Dissoudre du Nescafé dans de l'eau chaude et laisser totalement refroidir (j'ai utilisé environ 3 c-à-s de Nescafé dans deux grands bols d'eau et j'ai ajouté 2 c-à-s de sucre, j'avais peur que ça soit trop amère).

 

*Quand tous les ingrédients sont prêts, mélangez la préparation aux oeufs avec le mascarpone, mélanger délicatement avec une spatule, puis ajoutez les blancs d'oeufs toujours en remuant délicatement.

vous obtiendrez une préparation ferme et épaisse.

 

 

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Sur cette photo vous avez tous les ingrédients: à droite le mascarpone, à gauche les jaune do'ufs avec le sucre, plus hauts les blans en neige et le café.

 

Imbibez les biscuits dans le café FROID et commencez à disposer vos coupes en mettant une couche de crème et une couche de biscuits et ainsi de suite.

Saupoudrer de chocolat en poudre.

 

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Réservez au frais pendant toute une journée si possible, car ça se mange bien frais.

 

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Dégustez et appréciez l'instant ;)

 

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Meriem..

 

Saha ftourkom

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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 11:30

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Un riz qui m'a fait tourner la tête quand je l'ai mangé chez mon amie Aouicha. J'en ai mangé et remangé, et bien sur je lui ai demandé la recette que j'ai reproduite quelques temps après chez moi, il était très bon mais pas aussi bon que le sien!! Le tour de main y est certainement pour quelque chose!

 

Donc voici la recette:

 

Dans un wok ou une grande poêle, mettre:

2 c-à-s d'huile d'olive

2 oignons en lamelles

3 tomates en petits dés

1 poivron rouge découpé(poivron rouge ou vert ou jaune)

Sel, poivre noir, curry, 1 bouillon cube goût poulet

 

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Couvrir et laisser mijotter.

Verser un verre d'eau pour que les légumes mijottent bien.

Puis, ajouter des dés de poulet.

 

Moi j'ai opté pour les dès de poulet, mais vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet au four séparément et les accompagner au riz au moment de servir (comme j'ai mangé chez Wiwi).

 

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Faire cuire entre temps du riz basmati dans une eau salée avec une pointe de curry et 1 c-à-s d'huile d'olive (j'ai mis une pincée de safran aussi).

Mélanger le riz à la sauce et bien remuer le tout.

 

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J'en ai encore l'eau à la bouche.

 

 

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Bon appétit.

 

 

Photo4154

 

 

Merci Aouicha pour cette excellente recette.

 

 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 18:36

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Ce fondant au chocolat me rappelle le brunch du Vendredi 24 Février, et la star de ce brunch c'est Wiwi biensur, à chaque repas elle nous a gâté avec plein de bonnes choses, les recettes restent à venir de ses délices (tarte aux oignons, riz au curry, pâtes à la carbonara etc).

Pour l'instant, voici la recette de ce fondant au chocolat:

 

4 oeufs

80g de farine

150g de sucre

200g de beurre

200g de chocolat (2 tablettes de ambassadeur noir ou autre chocolat)

 

*Commencez par battre le sucre, les oeufs et la farine.

*Faites fondre le chocolat avec 2 c-à-s d'eau, puis ajoutez le beurre

 

*Versez la préparation au chocolat sur la première préparation et bien battre.

 

Cuire 20 minutes.

 

 

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Je n'ai pas encore eu le temps pour faire moi même cette recette, ces photos sont prises dans la cuisine de Wiwi le jour où elle a fait ce gâteau, elle, elle préparait, moi je ne faisais que regarder!

 

Merci Wiwi, et merci Mohamed pour le chaleureux acceuil que vous m'avez fait ;) Je sais que vous n'aimez pas les "mercis" mais MERCI quand même!!

 

Mariie.

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 18:01

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Une alternative aux pâtes au beurre ou à la sauce tomate. Voici une recette bien sympathique, simple et super bonne.

Faire revenir dans un fond d'huile d'une petite poêle, 1 poivron rouge découpé en lamelles;

débarasser les poivrons, et faire cuire dans cette même poêle des dés de poulet ou de dinde;

Dans une autre poêle, faire suer un oignon découpé en fines lamelles.

Salez, poivrez légèrement chaque préparation.

Cuire les pâtes dans une eau salée (avec une pincée de safran pour ma part, histoire de donner un peu de couleur)

Quand tout est cuit séparément, mélanger tous les ingrédients dans un seul plat ou une grande poêle comme j'ai fais moi.

 

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La petite famille a adoré!!

Bon appétit!

 

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Merci Aida pour cette recette, ou devrais-je dire, merci "I-Da" ;)

 

 

Mariie.

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 19:11

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Depuis le temps que je voulais publier les fameuses "fajitas" voila enfin que je trouve le temps pour le faire.

Les fajitas c'est la spécialité de mon amie Nihel, j'en mange presque à chaque fois que je vais chez elle, et la dernière fois, j'ai pris le soin de prendre des photos pour qu'elles figurent sur mon blog.

 

Les fajitas sont une spécialité mexicaine, la base ce sont ces crêpes salées dans lesquelles vous mettez les différentes faces, ou des galettes qu'on appelle "pain syrien".

 

 

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Vous aurez besoin d'une béchamelle;

 

 

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de frites;

 

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de moutarde;

de fromage (selon les goûts);

et de poulet émietté (ou autre viande)

 

voici la disposition des ingrédients, d'abord étaler la moutarde sur toute la surface de la crêpe, puis disposez les frites au milieu, ajoutez dessus les morceaux de poulet ainsi que la béchamelle.

 

 

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Rabattez les deux cotés, et mettez le tout dans "la presse", si vous n'en avez pas un simple gauffrier fera l'affaire (système D), le but étant juste d'applatir légèrement.

 

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à peine 3 minutes dans la presse et retirez

Voila c'est prêt! Idéal pour une soirée entre amis ;)

 

 

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Merci Nihel pour cette découverte, rapide et très bon, que demander de plus!

 

 

Photo3840

 

Mariie.

 

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