Les folles aventures des préparatifs des gâteaux de l'Aîd ont commencé, plus que trois jours pour que tout soit prêt! Courage mesdames, je sais que la chaleur rend les choses plus pénibles mais que voulez-vous? nos traditions ne sont jemais sans contraintes, hélas.
Ces derniers jours j'avais des problèmes de connexion ce qui explique mon absence, sans parler des coupures d'électricité, comme a dit le journal: "c'est exactement le même Ramadhan que 1433" :)
J'ai commencé ma série de gâteaux avec ces délicieux macarons aux noix.
Ingrédients:
1kg de noix
350g de sucre glace tamisé
Extrait de vanille
1/2 c-à-c de levure chimique
3oeufs
Laissez de côté quelques cerneaux de noix entiers pour décorer les macarons (environ 100g)
Hachez grossièrement le reste de noix (surtout ne pas les réduire en poudre)
Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les trois oeufs un à un.
Travailler la pâte à la main seulement.
Formez des boules grosses comme un Ferrero rocher, applatissez-les un peu, ensuite, enrobez-les de sucre glace. Enfoncez un cerneau de noix sur chaque macaron.
*si la pâte vous colle aux mains, enduisez votre main d'un peu d'huile.
Disposez les macarons sur un plateau beurré et fariné.
Préchauffez le four avant;
Pour la première cuisson, descendez la grille de votre four au plus bas, placez votre plateau et laissez cuire 8minutes.
Après, remontez la grille un niveau au dessus, et laissez encore cuire 8minutes.
Ne sont-ils pas beaux ces macarons, bien craquelés!
à vous de jouer, ils sont trop bon croyez-moi.
Meriem