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  • Ainsi Cuisina Mariie
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!
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PRESENTATION

Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma mère, et de l'esprit et la passion littéraire de mon père. Ici, dans ce blog, j'ai combiné mes deux passions dévorantes: la gourmandise et la littérature!


Bonne visite. N'ésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions ;)

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AU BONHEUR DES PAPILLES

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 19:29

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Ce gâteau magique m'a fait de l'oeil quand je l'ai vu sur le blog de Prici link mais... le sien est beaucoup plus beau. Je pense que c'est une question de cuisson, pas assez cuit le mien.

 

Pourquoi magique? C'est parce qu'après cuisson, trois couches de textures différentes se forment, essentiellement une onctueuse couche de flan.

 

Voici les ingrédients:

 

 

 

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cuil à soupe d'eau froide
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citron

 

Pour voir les étapes à suivre, voici le link pour la recette détaillée link

 

 

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J'ai effectivement eu trois couches, mais elles étaient peut être dans le désordre :) car ma tranche n'a pas un très beau profil!!

Le gâteau peut se faire en version vanille; juste avec de l'arôme vanille pour ceux qui n'aiment pas le chocolat.

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 20:05

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En butinant de blog en blog, je déniche pas mal de recettes, les unes plus intéressantes que les autres. La dernière recette qui m'a tapé dans l'oeil, c'est cette persillade de champignons du blog de Cuisine de Zika II link. Faciles, rapides et savoureux, voila la description de Zika pour ces champignons, et je le confirme!

 

  Cette recette m'a donné l'idée de faire de ces champignons, une sauce pour accompagner des pâtes au beuure, j'ai donc du opérer quelques modifications à la recette mais toujours en gardant les ingrédients de base, c-à-d les champignons, le persil, l'ail et les épices.

 

D'abord, j'ai fais revenir les champignons dans un peu d'huil avec de l'ail (2 gousses), puis j'ai assaisonné de sel et de poivre noir. J'ai couvert et laissé mijotté, ensuite, j'ai ajouté le persil ciselé et 2 portions de fromage (la vache qui rit) avec quelques cuillerées de lait et j'ai laissé encore mijotter quelques minutes.

Le fromage a fondu et avec le lait ça a donné une sorte de sauce blanche.

 

 

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J'ai fais cuire des pâtes, je les ai beurré puis je les ai servi avec la persillade de champignons par dessus, et voila le résultat!

 

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à refaire inchallah, vu que nous sommes de grands consommateurs de pâtes chez moi, les nouvelles préparations sont toujours les bienvenues!

 

 

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Merci Zika ;)

 

Meriem

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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 17:38

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Petit clin d'oeil à Nadjibella, une blogeuse dont j'ai pris pas mal de recettes y compris celle-ci, depuis que j'ai essayé son Baghrir je l'ai adopté! Je vous recommande son blog à ce lien link

 

Voici les ingrédients:

 

500g de semoule fine

90cl d'eau tiède

1 c-à-c de sel

2 sachets de levure (NOVA)

1 c-à-s de levure sèche (levure de boulanger)

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Kenwood et fouettez pendant 10minutes, si vous n'avez pas de Kenwood battez au batteur.

 

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Ensuite, mixez avec un mixeur girafe pendant 3 à 4 minutes;

 

 

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Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1heure; la pâte doit gonfler comme ceci;

 

 

Photo5266.jpg

 

 

Beurrez légèrement une poêle, laissez bien chauffer puis versez une louche de pâte.

 

 

Photo5269.jpg

 

 

Déposez sur une grille pour que ça refroidisse et régalez-vous, soit avec un sirop soit avec du miel.

 

 

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Je ne les ai pas compté, mais en principe il devrait y en avoir 1000 de trous!

 

 

Photo5273

 

 

Meriem

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 14:47

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Il y a quelques jours de celà, me vient à l'esprit le gâteau hongrois que je n'ai pas fais depuis bien longtemps, je cherche sur les blogs, et la recette de Oum Moncif Rayan du blog "surmatable" m'intéresse, voici sa recette link

Je me suis permise d'adapter la recette en fonction de ce que j'avais dans ma cuisine.

 

Ingrédients:


500g de farine

2 c-à-s de sucre

1 oeuf

4 c-à-s de lait

250g de beurre mou

1 sachet de levure chimique

1/2 verre de cacahuettes grillées et grossièrement moulues (moi j'ai mis des amandes)

150g de chocolat noir fondu (j'ai mis du chocolat Nesquik liquide)

De la confiture d'abricots ou autre.

 

Une astuce pour manier la pâte sablée: c'est d'utiliser un grand morceau de plastique sur lequel je saupoudre de la farine puis j'étale ma pâte avec le rouleau à pâtisserie, ensuite je retourne sur mon plat beurré et fariné, je retire délicatement le plastique et voila, un travail propre pour éviter que la pâte ne se casse lors des manipulations.

 

 

Photo4025(1)     Photo4027

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'ai utilisé de la confiture d'abricots et des amandes grossièrement moulues.

Trois couches de pâte, entre chacune une couche de confiture et d'amandes.

 

 

 

Photo4029.jpg

 

 

 

Voila mon gâteau après cuisson (la face de droite c-à-d le dessous est plus jolie, je vous l'accorde)

 

 

 

Photo4036    Photo4038

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

à la place du chocolat fondu, j'ai mis du fondant qui trainait dans mes placards, mais vraiment un casse tête à étaler, j'ai réchauffé au mirco ondes, mais ça refroidit tellement vite qu'au moment d'étaler sur le gâteau ça ne donne pas une surface lisse, voila pourquoi j'ai voulu camoufler le massacre avec un coulis de chocolat...

 

 

 

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...par dessus le fondant, j'ai mis du chocolat liquide Nesquik. c'est plus joli non?!! ;)

 

 

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C'est la première fois que j'en utilise pour décorer un gâteau, il me vient de Montréal (merci mamie) :)

 

 

Photo4046.jpg

 

 

J'ai bien laissé refroidir, puis j'ai découpé des carrés, plus ou moins symétriques.

 

 

Photo4050

 

 

Meriem.

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 15:43

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Tout le monde chez moi réclame ce gâteau, tellement bon et surtout fort en chocolat :)

Tout simplement une tuerie . La recette est de Radia du " blog de radotouille" link depuis que je l'ai mangé chez elle le coup de foudre a frappé!!!!!!

 

Pour la pâte voici les ingrédients:

 

200g de chocolat en morceaux (ambassadeur noir pour ma part)

150g de beurre

100g de farine

100g de sucre

3 oeufs

De l'extrait de vanille

 

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux sinon au micro ondes comme j'ai fais moi.

Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajoutez le chocolat et le beuure au mélange oeufs/sucre.

Finir avec la farine et la vanille.

 

 

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Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Faite cuire 20 à 25 minutes.

 

 

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Quand vous enfoncez le couteau, il faut que le coeur soit coulant.

 

 

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Pour le nappage au chocolat vous aurez besoin de :

150g de chocolat en morceaux + 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche.

 

 

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Décorez comme vous voulez, moi j'ai mis quelques copeaux de chocolat dessus.

 

 

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Quoi dire de plus, essayez et vous comprendrez pourquoi on adore ce gâteau!!

 

Meriem.

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 14:21

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En parcourant le blog de "Ma cabane aux délices" de Djouza, j'ai été attiré par ces biscuits façon macaron, je me suis donc promise de les essayer, et je l'ai fais. Le resultat est devant vos yeux :) ce qui m'a d'autant plus plu, c'est que dans la recette il n'y a pas de beurre, juste de l'huile donc pas très agressifs les p'tits macarons.

 

Ces petits macarons étaient très bon quoi que assez impressionnants vu leur taille!! Ceux que Djouza a fait sont beaucoup plus beaux, les miens étaient un peu grands :s mais c'était une première expérience, la prochaine je m'appliquerai d'avantage, je pense même y ajouter des amandes ou des noisettes.

 

 

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bien sur j'ai eu droit à pas mal de commentaires de mes frères, commentaires du genre "c'est quoi ça?? de la viande hachée??" hihi ça a bien fait rire tout le monde mais ça n'a empéché personne de tout raffler :)

 

Je remerci donc Djouza pour sa bonne recette que vous retrouverez ici d'ailleurs link et je vous incite à aller sur son blog, une vraie merveille!!

 

 

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2 décembre 2009 3 02 /12 /décembre /2009 12:09

Hier après-midi, en parcourant les blogs des copinet's, je suis tombée sur ce gateau qui m'a fait de l'oeil, je me suis dis pourquoi ne pas essayer!

A peine 1h plus tard et j'avais un beau et bon gateau pour prendre le café :)

J'ai d'abord vue la recette sur le blog d'Eliane link, je l'ai noté pour là faire un jour, puis ça m'est sortie de la tete jusqu'à ce que je là croise sur le blog de Stephimat link. C'était l'occasion ou jamais avant que je n'oublie une fois de plus!



Ces petits carrés citron ont eu beaucoup de succés, la famille a adoré.
La douceur de la pate et la juste acidité du citron ont fait craqué plus d'un, c'est d'un délicieux rafinement.
Merci à vous les filles
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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 15:40
Je suis aux anges!!
J'ai enfin fais les CUPCAKES.
Je n'osais pas, je ne sais pas pourquoi d'ailleurs, mais je les ai fait, c'est RADOTOUILLE qui m'a motivé, d'ailleurs c'est sa recette link
Je peux donc dormir tranquille, ça me pesait de ne pas les avoir fais!
Ils ne sont peut etre pas aussi beaux que ceux qu'on vois fais par le pros, mais plus beaux que ce que je pensais faire!


J'attends vos avis avec impatience!

Pour la pate:

110g de beurre ramolli.
60g de sucre semoule.
2 oeufs battus.
150g de farine.
1 c à c et 1/2 de levure.

et zou...

et ça sors su four...


et et et... la fameuse décoration qui me faisait tant peur!!
Un p'tit glacage au chocolat. Chocolat + beurre (tout simplement)
à vous de juger, c'est ma première fois en cupcakes donc soyez indulgents


Comme c'est une recette de Radotouille, et comme sa griffe c'est la p'tite souris, je me suis permise d'accompagner mes cupcakes de "la souris chef cuisto"
Il n'y a pas de Radotouille sans souris n'est-ce pas?!


C'est la peluche de Radia (ma soeur) et c'est mon fouet :)




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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 09:57


J'ai vue cette recette sur le blog de Stephimat link
C'était un vrai délice, j'ai laissé pas mal de sauce (un peu trop peut etre) mais tout le monde a saucé son assiette
c'est à refaire, je l'ai noté dans mon carnet de recettes.
Je vous conseille vivement d'essayer la recette.

Merci à toi Stephimat
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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 11:15


Une recette bien sympathique que j'ai découverte sur le blog qu'une copinet :) link
Ce sont de délicieuses spaghettis sauce poivrons rouges, c'est plein de couleur et de bonnes saveurs.
Moi j'ai adoré, la sauce tomate classique -qui est aussi bonne- n'a qu'à bien se tenir!!







Voici la recette originale:

350g de spaghettis.
1 oignon.
2 gousses d'ail.
5 poivrons rouges.
De la feta.
2 c à s d'huile d'olive.
1 pincée de piments d'Espelette.

Je l'ai un peu adaptée en fonction de la quantité, donc je n'ai mis que 2 poivrons rouges, et à défaut de feta j'ai mis l'équivalent de 2 c à s de fromage frais.


Après avoir grillé et nettoyé les poivrons rouges, les découper en morceaux.
Dans une poele, faire revenir l'oignon découpé finement dans l'huile d'olive.
Saler, poivrer.
Ajouter les gousses d'ail.
Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les poivrons.
Laisser mijotter.


Mettre dans le mixeur la préparation précédente, mixer, puis ajouter la feta (ou le fromage frais).
Voila à quoi doit ressemble la sauce.


Faire cuire les pates dans de l'eau salée, enlevez une louche d'eau de cuisson de pates et ajoutez-la à la sauce poivrons que vous remettrez dans la poele.
Mélanger et laisser cuire quelques minutes.





Merci encore à Nadjibella.
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