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  • Ainsi Cuisina Mariie
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!
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PRESENTATION

Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma mère, et de l'esprit et la passion littéraire de mon père. Ici, dans ce blog, j'ai combiné mes deux passions dévorantes: la gourmandise et la littérature!


Bonne visite. N'ésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions ;)

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AU BONHEUR DES PAPILLES

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 11:25

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Ce qu'il est bon ce BABA, à déguster tout seul, avec un thé à la menthe ou encore avec une bonne glace à la vanille et pourquoi pas avec de la chantilly (tiens faudra que j'essaye).

 

J'ai déjà posté la recette que voici BABA.

 

Le piège c'est que ce gâteau est tellement léger qu'on en mangerai sans modération.

 

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Enjoy ;)

 

Mariie

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 15:21

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Une version plus légère et plus croustillante des gaufrs classiques.

 

Ingrédients:

 

2 oeufs

2 c-à-s de sucre

40 cl de lait

1 pincée de sel

300g de farine

1 c-à-s de levure

 

Battre les oeufs jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les autres ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.

 

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Et beaucoup beaucoup de NUTELLA héé oui, je fais de la PUB :)

Régalez-vous ;)

 

 

Mariie.

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 22:18

Photo2303

 

 

Ktayef de ma Tata :) elles étaient très bonnes et j'ai bien aimé la décoration.

 

Merci Tata.

 

Mariie.

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23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 13:41

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ça faisait longtemps que je ne les avait pas fais, pour ne pas perdre la main j'ai lancé une fournée hier après-midi, comment trouvez-vous mes petits bébés?? :)

 

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Mariie.

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 02:00

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Charles Trenet a dit :" je fais des chansons comme un pommier fait des pommes".

Ahhh quest-ce que je voudrai avoir un pommier chez moi, de plus que la pomme est le roi des fruits, il y a mille et une façon de cuisiner la pomme, la meilleure c'est d'en faire une tarte aux pommes.

 

Je suis contente car j'ai "enfin" réussit à réaliser la tarte aux pommes de mamie. Elle est unique la tarte de ma mamie! Et j'ai pu rélisé sa doublure :)

 

Ingrédients:


*Pour la pâte:

 

125g de beurre ou margarine

1 c-à-s d'huile

1 oeuf entier

1 c-à-s de sucre

1 paquet de levure

Farine à volonté, jusqu'à ce que la pâte prenne etq u'elle soit maléable.

 

*Pour la crème:


75g de beurre

3 oeufs

6 c-à-s de sucre

1 c-à-c de cannelle

 

3 grossess pommes.

 

Travailler la pâte puis l'étaler dans un moule beurré, piquez le fond à la fourchette.

Etalez l'équivalent de 3 grosses c-à-s de confiture d'abricots au fond.

Disposez les pommes.

Saupoudrez de sucre.

Puis versez la crème par dessus et enfournez.

En moyenne 1h45 de cuisson.


 

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Merci mamie :)

 

 

Mariie.

 

 

 

 

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19 août 2011 5 19 /08 /août /2011 18:05

 

Photo2210

 

Une petite gourmandise que je ne suis certainement pas la seule à apprécier.

En général "el Ktayef" se font avec des amandes, mais avec des noix en plus elles ne seront que meilleurs.

 

Voici les ingrédients:

 

2 mesures d'amandes moulues finement

2 mesures de noix moulues grossièrement

1 mesure de sucre semoule

De l'eau de fleur d'oranger

Cerneaux de noix et cerises confites pour la décoration.

 

Dans un récipient, mélangez les amandes, noix, sucre.

Arrosez délicatement d'eau de fleur d'oranger.

 

 

Photo2194.jpg

 

Beurrez un moule en pyrex.

Disposez les ktayef préalablement arrosées d'eau de fleur d'oranger.

 

Photo2196.jpg

 

Ajouter la farce décilatement sans tasser.

 

Photo2198.jpg

 

Ajoutez el ktayef imbibées d'eau de fleur d'oranger par dessus et mettez quelques moceaux de beurre sur toute la surface.

 

Photo2201.jpg

 

Enfournez et pendant ce temps préparez un sirop.

 

Pour le sirop:

4 mesures d'eau

2 mesures de sucre

2 c-à-s de miel

1 mesure d'eau de fleur d'oranger.

 

Au sortir du four arrosez à chaud. Arrosez en fonction de l'absorption.

 

Décorez avec des cerneaux de noix et/ou cerises confites.

 

Copie-de-Photo2208-copie-1.jpg

 

à déguster avec un bon thé à la menthe.

 

Photo2210

 

Saha ftorkom.

 

Mariie.

 

 

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 13:58

Photo2179  

 

 Plus d'un an d'absence, faute au temps, mais me revoila pour  vous souhaiter SAHA RAMDANKOM!!!

 

  Un Ramadan 2011 qui s'annonce comment dire... heuu CHAUD!!! Cela n'empêche pas le partage de bonnes petites recettes pour régaler la famille.

 

 

 

Le grand classique de ce mois sacré c'est la "chamiya" ou comme d'autres l'appellent "kalb ellouze".

 

 

 

 

Ingrédients:

 

2 mesures et demi de semoule moyenne.

1 mesure de sucre cristalisé.

1 paquet de levure.

2 c-à-s de lait en poudre.

Environ 5 c-à-s d'amandes moulues finement.

6 c-à-s d'huile.

De l'extrait de vanille liquide ou en poudre (selon les goûts).

1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger.

Environ 4 c-à-s d'eau.

 

Commencez par mélanger à sec la semoule, le sucre; la levure, les amandes et le lait en poudre.

 

 

Photo2166.jpg

 

Ajoutez la vanille, la demie mesure d'eau de fleur d'oranger et arroser d'eau pour séparer les grains.

 

 

*Voici le verre que j'utilise qui représente 1 mesure.

 

 

Photo2167.jpg

 

Mélanger à la main.

 

 

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Laisser reposer la préparation quelques heures voire même toute une nuit, les grains de semoule ne seront que plus imbibés et donc meilleurs.

 

Disposer la préparation dans un moule allant au four beurré.

 

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Découper des sillons et disposer des demi amandes au milieu de chaque carré.

Enfourner.

 

Entre temps, préparez un sirop.

*En utilisant le même verre de mesure.

 

Mettre dans une casserole:

 

2 verres et demi de sucre pour 5 verres d'eau, porter à ébullition, laisser diminuer de moitié.

 

Ensuite ajouter

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger.

2 c-à-s de miel.

 

Arroser au sortir du four avec le sirop tiède.

 

 

 

 

Photo2180

 

 

                                                                                                          Enjoy ;)

 

 

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 13:47

Hier matin, en prenant le p'tit dèj, maman m'a dit qu'elle avait révé de "tarte au citron" !!!
Il m'arrive aussi de réver de gateaux ou de plats, je ne sais pas si ça vous arrive à vous aussi, et quand je reve d'un gateau il faut absolument que je le mange le plus tot possible sinon ça me hante!


Donc, cette tarte au citron c'est en l'honneur de maman qu'on l'à mangé, on s'est bien régalés.
J'ai déjà publié la recette au tout début de mon blog, que voici Tarte au citron.
Mais la pauvre tarte n'a eu droit qu'à un seul et petit commentaire... et elle vous fait savoir qu'elle était un tit peu triste tout comme les premiers articles du blog, j'essayerai de les remettre à jour, à vous de m'aider

Ainsi Cuisina Mariie.
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 16:46


Hé ouii, encore des cupcakes, c'est une thérapie de les faire
C'est la seconde fois que j'en fais, le première c'était un test, et là je commence un peu à me faire la main :)

Ceux-là je les ai fais pour tata Fairouz, la maman de mon ami Sofiane, que je tiens à saluer au passage: "Sofiane, reviens-nous vite, on s'ennuie de toi, et... gourmand comme tu es je sais que tu aurais adoré ces cupcakes au chocolat, comme Kheiro ;) promis je t'en ferai.
PS: Couvre-toi bien, il parait qu'il fait un froid de canard à Grenoble "

Ainsi Cuisina Mariie.

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20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 08:19
Le week end dernier, maman et moi avons essayé le baghrir de Nadjibella que je remercie, car sa recette est géniale.
Il était très léger, le mille trous!

Avec un sirop bien sucré au miel on s'est régalés. Ou avec un morceau de beurre et du sucre tant que c'est chaud, un délice!
Vous trouverez la recette sur le blog de Nadjibella link














Et puisque ces jours-ci on ne parle que de foot, je vous invite à écouter cette chanson que j'aime beaucoup.
Ce sont quelques membres de l'équipe nationale algérienne qui chantent leur victoire avec un superbe rythme.
Dansez-bien



Meriem.
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