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  • Ainsi Cuisina Mariie
  • J'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma maman, et de l'esprit littéraire de mon papa, et voila que j'ai eu l'idée de combiner mes deux passions favorites: la gourmandise et la littérature!
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Sans aucune prétention, je peux dire que j'ai eu la chance d'être riche héritière des talents culinaires de ma mère, et de l'esprit et la passion littéraire de mon père. Ici, dans ce blog, j'ai combiné mes deux passions dévorantes: la gourmandise et la littérature!


Bonne visite. N'ésitez pas à me faire part de vos avis et suggestions ;)

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AU BONHEUR DES PAPILLES

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 15:11

Photo6187.jpg

 

Me revoila avec un dessert que beaucoup d'entre vous apprécient y compris ma famille et moi-même ;) Puisque j'ai été sage, le père Noêl m'a apporté du MASCARPONE, et du vrai, jusqu'alors je faisais mon Tiramisu avec de la poudre de mascarpone que je montait avec du lait, ce n'était pas mauvais dutout, mais le mascarpone frais c'est encore mieux, beaucoup mieux même. C'est d'ailleurs la première fois que j'en goûte, j'en ai salivé pas mal de fois devant mon écran mais il m'était impossible d'en trouver sur la marché, j'allais pondre un oeuf d'autruche! Mais ça y est, j'en ai mangé et je me sent vachement mieux mmaintenant :)

 

Une fois le mascarpone à ma disposition, il était impératif que je fasse un Tiramisu. Hier soir je m'étais promise de le faire ce matin. Donc, ce matin au saut du lit je m'y suis vite attelé (ça m'a d'ailleurs pris toute la matinée), ça m'a pris du temps parce que j'ai fais les boudoirs moi-même, ceux que j'achète je ne les aime pas trop, je les trouve fades à mon goût. Pour la recette des boudoirs également dits biscuits à la cuillère, je me suis référée à un ancien livre de pâtisserie intitulé "LA PATISSERIE FAMILIALE". J'ai un petit peu modifié la recette en diminuant le sucre comme à mon habitude, et j'ai aussi mis un oeuf en moins.

 

 

Photo6176

 

Ingrédients pour les boudoirs: 

 

150g de sucre (130g pour moi)

6 oeufs (j'en ai mis que 5)

150g de farine

1/2 c-à-c de vanille

 

 

Travailler dans une terrine les 130g de sucre avec les 5 jaunes d'oeufs et la vanille. Lorsque la composition est devenue mousseuse et blanchâtre y mélanger délicatement 150g de farine et en même temps les 5 blancs montés en neige ferme.

Normalement on dresse les biscuits avec une poche à douille, mais moi j'ai une sainte horreure des poches à douilles :s ça en fous partout et j'aime pas le bagalis, donc j'ai préféré me faciliter l'existence en faisant un boudoir GEANT, j'ai biensur bien beurré et fariné mon plateau avant de verser la pâte.

 

Photo6172.jpg

 

Après la cuisson, j'ai découpé avec un couteau, les formes ne sont pas régulières mais ça importe peu, l'essentiel c'est que ça soit bon n'est-ce pas!!

 

Photo6180.jpg

 

 

Pour la crème, j'ai utilisé la boite entière de 250g de mascarpone.

J'ai commencé par battre ensemble 2 jaunes d'oeufs avec 100g de sucre, j'y ai ajouté 250g de mascarpone, de la vanille, puis j'y ai incorporé 2 blancs en neige.

 

 

Photo6177.jpg

 

J'ai imbibé mes boudoirs de café soluble dissout dans une eau froide légèrement sucrée et j'ai procédé à la disposition de mes couches alternées de biscuits et de cèrme. J'ai fais du sur mesure question découpage des boudoirs, pour remplir les vides il fallait ajuster chaque morceau, j'ai donc fais du patchwork sans le vouloir!

 

 

Photo6182.jpg

 

J'ai saupoudré de chocolat NESQUICK et j'ai ajouté quelques copeaux de chocolat noir.

 

Photo6186.jpg

 

Une vraie tuerie :D

 

 

Photo6184

 

Merci père Noêl ;)

 

Meriem

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Published by Ainsi Cuisina Mariie - dans Desserts
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commentaires

amal 20/03/2013 21:54

un trés bon dessert,merci pour le partage et pour les biscuits à la cuillère une trés bonne idée aussi,bisous

John 26/02/2013 18:45

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Caro 03/01/2013 18:51

Waouh, j'adore les tiramisus! Je suis épatée que tu fasses les boudoirs toi-même! Tous mes voeux pour la nouvelle année!

Nes 02/01/2013 23:10

3la slamtèk ^^ heureuse année a toi et a toute ta famille, j'ai demandé a ce qu'on te passe le coucou a plusieurs reprises j'espere que ça était fait :p
Sinon tu me prete pas ton pere Noel ? lol si je l'adore sans "vrai" mascarpone alors celui j'imagine quelle tuerie c'est. Bsahatkom